自慢の先生・研究

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西洋料理

西洋料理

中村健介先生

自分の在学中のエピソードなども交えながら、生徒たちに確かな基礎技術を伝えていきたいと思っています。

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西洋料理

西洋料理

瀧川浩司先生

『大切だと思うのは、まず料理というものに興味を持って欲しいという事です。学校では料理の基礎となる事はもちろん、和・洋・中を学べるので色々なものを“見て、聞いて、感じて”そしてその興味を最大限に引き出し調理師という仕事に活かして欲しいと思います。』

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中国料理

中国料理

内野潤先生

『中国料理にフランス料理の盛付けが取り入れられる時代です。和・洋・中を学べる学校だから、中国料理という枠にとらわれずにいろいろなものを吸収してください。』

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