自慢の先生・研究

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2019ジャパン・ケーキショー東京

杉山 香代子教師が「国内産米粉を使った焼き菓子部門」で農林水産大臣賞受賞!

2019ジャパン・ケーキショー東京

「国内産米粉を使った焼き菓子部門」
農林水産大臣賞
杉山 香代子教師

「プティ・ガトー部門」
銀賞
尾崎 圭悟 教師

「国内産米粉を使った焼き菓子部門」
銅賞
酒井 雅秀 教師

「ジュニア(マジパン仕上げ)部門」
銅賞
髙橋 渚 教師

2019年10月15日(火)~17日(木)に開催された、(公社)東京都洋菓子協会が主催の2019ジャパン・ケーキショー東京は、日本の洋菓子業界において、最も規模が大きなコンテストです。

東京都洋菓子協会指導部、日本洋菓子協会連合会の審査員による厳正なる審査のもと、杉山教師が「国内産米粉を使った焼き菓子部門」で農林水産大臣賞を受賞。
他3名も各賞を受賞いたしました。

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第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード

第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2019 洋菓子担当 酒井教師が入賞!

第8回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード

酒井 雅秀 教師

ジャパン・ベルコラーデ・アワードは、パティシエ、ショコラティエの皆さまが新しい技術を体得し、技術向上へのモチベーションを高めていただく機会の創出を目的に、毎年開催している技術コンテストです。
2019年9月5日(木)に書類・味覚審査を勝ち抜いた8名のファイナリストによる最終審査、および表彰式を開催。審査規定を一部改定し、テーマを各自で設定し、より自由度が高いダイナミックな作品制作が競われました。
5時間におよぶ競技を行い、洋菓子担当 酒井教師が入賞いたしました。

学生作品

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第8回 2019彩の国ケーキショー

アマチュアB部門 銀賞

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
福田 美咲さん

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

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第8回 2019彩の国ケーキショー

アマチュアB部門 銅賞

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
岩村 祐花さん

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

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第8回 2019彩の国ケーキショー

アマチュアB部門 銅賞

第8回 2019彩の国ケーキショー

ハイテクニカル科
李 魏琴さん

2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。
そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校ハイテクニカル科学生3名が各賞を受賞いたしました。

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