学部・学科・コース

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上級調理師科

2年間で基礎から応用まで、じっくり技能を磨く。

1年次には料理全般の基礎や応用を、2年次にはフランス・イタリア料理、日本料理、中国料理、製菓の4つのコースから好きなコースを選択し、より深く学習。さらに店舗経営に関するノウハウも学べます。ワンランク上の食のスペシャリストをめざせる学科です。

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調理師科

1年間集中して、総合的に食を学ぶ。

各種料理やワイン、レストランサービスまで。「食」について総合的に学びながら、調理師に必要とされる幅広い知識と確かな技術を学ぶ学科。初心者でも一から着実に学べる独自のカリキュラムで、即戦力として活躍できる実力と創造性を身につけます。

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