１年次には料理全般の基礎や応用を、2年次にはフランス・イタリア料理、日本料理、中国料理、製菓の4つのコースから好きなコースを選択し、より深く学習。さらに店舗経営に関するノウハウも学べます。ワンランク上の食のスペシャリストをめざせる学科です。