在校生・先輩メッセージ

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「ほとんど毎日実習着!!」 「とにかく…

齋藤 和奏さん

エコール 辻 大阪
製菓マスターカレッジ

岩手・不来方高校卒

齋藤 和奏さんエコール 辻 大阪製菓マスターカレッジ岩手・不来方高校卒

「ほとんど毎日実習着!!」
「とにかく実習が多い!ほとんど毎日実習着で過ごしていますね。実習ではたくさんのことが経験できるし、製品の仕上げは個人で行うことがほとんど。成長を実感できることもあってとても楽しいです。」

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「トライ・アンド・エラーを重ねることが、…

小柴 大地さん
(代表取締役)
「株式会社喜場」(三重・津)

エコール 辻 大阪
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ 2008年卒
岐阜・麗澤瑞浪高校卒

小柴 大地さん(代表取締役)「株式会社喜場」(三重・津)エコール 辻 大阪辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ 2008年卒岐阜・麗澤瑞浪高校卒

「トライ・アンド・エラーを重ねることが、新しいものを生み出す力につながる!」

世界一周の旅先で出会ったアマトリチャーナの味に魅了され、帰国後はパスタ麺職人の道に。チーズ製造工程にできる「ホエイ」を練り込んだ生パスタを考案したところ、高タンパクで消化にいいと、女性を中心に人気が広まっている。

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